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12 de agosto de 2013 | | | |

Otro modelo posible

Alberto Gómez, de la Red de Agroecología de Uruguay: por agricultura familiar y alimentación saludable

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Terminó el viernes en Montevideo, capital uruguaya, el 3er Seminario de Etiquetado de Alimentos de Origen Transgénico, organizado por Slow Food Canario. La actividad había empezado el día antes y tuvo el apoyo de varias organizaciones.

Durante los dos días de trabajo hubo varios disertantes, entre los que se destacaron la anfitriona Laura Rosano, chef y asesora gastronómica, que habló del Movimiento Slow Food; la doctora en Medicina Mabel Burger, ex directora del Departamento de Toxicología de la Facultad de Medicina de la Universidad de la República, que se centró en los plaguicidas y sus impactos en la salud; el ingeniero agrónomo Alberto Gómez, inegrante de la Red de Agroecología y de la organización CEUTA, que expuso sobre la agroecología, la agricultura familiar y la alimentación saludable.

Entre varios otros oradores se destacaron especialmente también el ingeniero agrónomo Daniel Panario, coordinador del Programa de Maestrías en Ciencias Ambientales y director del Instituto de Ecología y Ciencias Ambientales de la Facultad de Ciencias de la Universidad de la República. Panario habló de los impactos ambientales de la agricultura transgénica sobre el agua, el suelo y la biodiversidad. Y también estuvo el licenciado en Bioquímica Pablo Galeano, que trabaja en la Facultad de Ciencias de la Universidad de la República y es integrante de la organización ecologista REDES – Amigos de la Tierra Uruguay, una de las que apoyó el seminario.

Slow Food es una asociación internacional ecogastronómica sin ánimo de lucro financiada por sus miembros, según consta en su web. Fue fundada en 1989 para contrarrestar la “fast food” y la “fast life”, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, los orígenes, sabores y consecuencias de nuestras elecciones alimentarias.

En la actualidad tiene más de 100 000 integrantes en el mundo y fomenta una nueva lógica de producción alimentaria, desarrolla programas de educación alimentaria y actúa a favor de la biodiversidad. En la actividad de jueves y viernes defendió la soberanía alimentaria.

A continuación escuchamos la presentación de Alberto Gómez, titulada “Propuesta de agroecología, agricultura familiar y alimentación saludable”.

Foto: http://regionalminas.blogspot.com

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